Si usted está sano, se recomienda mantener su ingesta diaria de colesterol por debajo de los 300 mg. Si tiene enfermedades cardiovasculares, diabetes o colesterol LDL alto (colesterol malo), debe limitarlo a 200 mg por día. Un huevo grande contiene aproximadamente 213 mg de colesterol, todo en la yema. Por lo tanto, si come un huevo en un día determinado, debe tratar de limitar o evitar la ingesta de colesterol durante el resto del día.
Si le gusta comer huevos pero quiere mantener sus niveles de colesterol bajo control, puede comer claras de huevo, ya que no contienen colesterol.