苹果醋减肥的支持者声称，在饭前喝少量苹果醋或服用苹果醋补充剂能帮助遏制食欲、燃烧脂肪。然而，至今为止，这种减肥方法还没有科学依据。
另外，虽然偶尔使用苹果醋对大多数人是安全的，但它也可能会带来一些问题。例如：苹果醋是高度酸性的，如果你经常喝或喝的量比较大，会对你的喉咙造成刺激。还有，苹果醋会与某些补充剂或药物（包括利尿剂和胰岛素）相互作用，可导致体内钾的水平降低。
请记住，对于减肥，目前还没有捷径可走，应该回到基本面，即燃烧的卡路里量要比摄入的多。对此，最有效最安全的途径是多运动以及选择健康低热的饮食（比如水果、蔬菜、粗粮和瘦肉）。