蜂蜜中常常含有肉毒杆菌。一般来说,肉毒杆菌对较大的儿童和成人是没有危害的。但如果被婴儿摄入,这些细菌就会产生毒素引起婴儿型肉毒中毒。至于肉毒杆菌为什么只对婴儿有害而对较大儿童和成人无害,目前还不清楚。
婴儿型肉毒中毒是一种罕见但非常严重的食物中毒。它会损害婴儿的神经系统,甚至可以致命。婴儿型肉毒中毒的常见症状包括:
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