人体有一个内部时钟，称为生物节律，影响睡眠、饮食、激素分泌等。早餐时间如果过晚，可能会干扰正常的生物节律，影响身体的自然恢复过程。
早餐有助于启动一天的新陈代谢，如果早餐吃得晚，可能会影响代谢速率和能量水平。代谢紊乱与多种慢性疾病有关，这些疾病可能与衰老过程加速有关。
早餐可以提供能量，帮助稳定血糖水平，延迟早餐可能导致血糖波动，影响胰岛素敏感性。长期血糖控制不良与多种老化相关疾病有关，如心血管疾病和神经退行性疾病。
早餐是一天中重要的营养来源，如果早餐时间过晚，可能减少一天中其他餐次的营养摄入。长期营养不足可能影响身体健康和细胞修复能力，从而影响衰老过程。
早餐时间可能反映了一个人的饮食习惯和生活方式，不规律的饮食习惯可能与不健康的生活方式有关。不健康的生活方式，如缺乏运动、不良饮食选择，都可能加速衰老过程。