橄榄油适合用于低温烹饪，如炖、煮、蒸、烤和烘焙。这些烹饪方法不会使橄榄油迅速达到其烟点，从而减少有害物质的产生。
橄榄油可以直接用作凉拌菜的调味品，或者作为蘸食的蘸料，如搭配新鲜蔬菜或面包。这种食用方式能够充分保留橄榄油的营养成分和风味。
虽然橄榄油在高温下会开始分解，产生有害物质，但在较低的温度下，如在锅中加入橄榄油后迅速加入食材，并在食材变色前迅速翻炒，可以减少有害物质的产生。
橄榄油不适合用于高温煎炸，因为其烟点较低，高温会使其分解产生有害物质。但如果你需要使用油进行煎炸，可以选择烟点更高的油，如花生油或菜籽油。
橄榄油可以用于烘焙，如在烘焙蛋糕或饼干时作为替代黄油的选项。在低温下使用橄榄油，可以保持其营养成分，并增添独特的风味。
橄榄油可以用作调味品，如在沙拉中加入，或者在腌制肉类和蔬菜时使用。它能够为食物增添香气，并帮助保持食物的新鲜度。