肥胖的人
肥胖是脂肪肝形成的主要原因。肝内脂肪的堆积程度和体重成正相关，所以越胖越容易发生脂肪肝。
快速减肥的人
过度节食、只素不荤、营养不良、疯狂运动或其他快速减轻体重的措施，可使体内没有足够的糖来分解，导致脂肪分解量短期内大量增加。
营养不良的人
体内蛋白质缺乏时，脂类物质不能变成脂蛋白进入血液，沉积在肝细胞内形成脂肪肝。
患糖尿病的人
糖尿病与脂肪肝也有着密切的联系，两者互相影响，如果不加控制，很容易使两种疾病陷入恶性循环。
滥用药物者
药物进入体内需经过肝脏解毒，某些药物或化学毒物会伤害肝脏、干扰脂蛋白代谢，长期滥用则增加药物性脂肪肝的几率。
嗜酒的人
酒进入人体后，要在肝脏进行分解代谢，乙醇及其代谢产物乙醛对肝细胞有一定的毒性，可造成肝脏脂肪代谢紊乱，形成脂肪肝。